Арахисовая паста является универсальным и постным блюдом. Ее используют в качестве намазки на тосты, как топинг для мороженого. Арахисовую пасту можно также есть ложкой. Ранее мы поделились рецептом вкусным синнабонов. Сегодня Українські Новини расскажут простой рецепт приготовления арахисовой пасты в домашних условиях.
Основным ингредиентом для приготовления арахисовой пасты является арахис. Количество арахиса не имеет значения. Важно не дать ему сгореть и не пережарить его. Кроме того, использовать арахис для пасты можно как и сырой так и жареный, а такж соленый. В таком случае добавлять соль в пасту не стоит.
Рецепт:
В микроволновке поджариваем арахис на самой высокой мощности около 5 минут, время от времени помешивая его для равномерного приготовления.
В духовке орехи сушат примерно при 200 градусах 15-20 минут.
Очистить орехи от кожуры. С поджаренного арахиса тонкая кожица снимается довольно быстро и без проблем, но чистить большое количество орехов удобнее всего не поштучно, а с помощью обычного полиэтиленового пакета. После того, как орехи остыли – перекладываем их в пакет и завязываем его.
Ладонями перетереть арахис - так он быстро и легко сам сбрасывает кожицу, при этом руки остаются чистыми.
В чашу комбайна или блендера поместить часть арахиса, добавить немного растительного (у меня подсолнечное) масла, соли и сахара (в процессе можно будет корректировать вкус под свои личные предпочтения).
Измельчаем орехи - вначале получается мелкая ореховая крошка.
По мере измельчения из арахиса начнет выделяться масло, а после будет сбиваться комочками.
Снять крышку и ножом или вилкой счистить массу с боков чаши, чтобы она снова легла на дно.
Спустя пару минут арахис превратится в пасту. Масса нагреется, выделится еще больше масла, благодаря чему смесь станет жиже и еще более однородной.
Продолжить измельчать орехи до нужной консистенции
Горячая арахисовая паста получается практически полностью однородной с незначительными вкраплениями мелкой-мелкой ореховой крошки. Чем дольше ее измельчать, тем более гомогенной она становится. На приготовление одной порции может уйти от 5 до 15 минут - это зависит от количества орехов и мощности электроприбора.
Ранее Українські Новини рассказали простой рецепт приготовления маццы к Песаху, который евреи отмечают сегодня.
