Опубликовано: 03.04.2018
Вы раздумываете о том, чтобы открыть свой ресторан, и полагаете, что это неплохо было бы сделать в центре города? Тогда эта статья для вас – в ней вы найдете ответы на многие связанные с этим вопросы.
Открывать свой ресторан в центре города или все же не стоит – решать, разумеется, только вам. Однако знание ресторанной психологии в данном вопросе лишним не будет, поскольку она может спрогнозировать успех заведения с 95-процентной точностью (как обучающий курс форекс для начинающих, психология ресторанного дела может стать чем-то непостижимым на первый взгляд для новичка либо абсурдным, но это не так – она проверена годами). И что касается ресторана в центре города, то психологи говорят, что такие бизнес-решение может стать очень невыгодным в силу ряда причин. Почему?
Во-первых, ресторан на центральной улице города не бывает дешевым, во-вторых, он находится у всех на виду. Эти два фактора станут причиной того, что посещать его будут преимущественно иностранные туристы, больше даже не как в качестве заведения общественного питания, а как в качестве элемента экскурсионной программы. Можете быть уверены – закажут они самые бюджетные блюда, а сидеть будут долго, поскольку никуда не спешат. Любители шумных тусовок и постоянных встреч, а также желающие отметить торжество в ресторане, скорее всего, не выберут вас – и сделают это они даже не в силу дороговизны, а из-за того, что будут находиться у всех на виду. Выйти на пять минут из помещения на улицу – значит встретить всех знакомых, а кому оно надо? Влюбленные парочки, которые любят где-нибудь уютно посидеть, сочтут ваш ресторан недостаточно укромным, а те люди, которые хотят просто пообедать или поужинать – неоправданно дорогим. В принципе, будет заведение пользоваться популярностью в качестве места для проведения бизнес-встреч, но они, как правило, не предполагают заказ фирменных (и, само собой, недешевых блюд) с алкоголем. Это все прописные истины ресторанного дела. Поэтому хорошо, что вы знаете, что существует, например, блог форекс трейдера или сайт с советами по ведению малого бизнеса для новичков и профессионалов соответствующих областей, где можно найти ответы на важные вопросы и не стать жертвой собственных неудачных решений, а не сразу кинулись реализовать свою идею, а для начала изучили вопрос.
Пчёлы общепита. Ресторан в центре города Астрахань.
Вы раздумываете о том, чтобы открыть свой ресторан, и полагаете, что это неплохо было бы сделать в центре города? Тогда эта статья для вас – в ней вы найдете ответы на многие связанные с этим вопросы.
Открывать свой ресторан в центре города или все же не стоит – решать, разумеется, только вам. Однако знание ресторанной психологии в данном вопросе лишним не будет, поскольку она может спрогнозировать успех заведения с 95-процентной точностью (как обучающий курс форекс для начинающих, психология ресторанного дела может стать чем-то непостижимым на первый взгляд для новичка либо абсурдным, но это не так – она проверена годами). И что касается ресторана в центре города, то психологи говорят, что такие бизнес-решение может стать очень невыгодным в силу ряда причин. Почему?
Во-первых, ресторан на центральной улице города не бывает дешевым, во-вторых, он находится у всех на виду. Эти два фактора станут причиной того, что посещать его будут преимущественно иностранные туристы, больше даже не как в качестве заведения общественного питания, а как в качестве элемента экскурсионной программы. Можете быть уверены – закажут они самые бюджетные блюда, а сидеть будут долго, поскольку никуда не спешат. Любители шумных тусовок и постоянных встреч, а также желающие отметить торжество в ресторане, скорее всего, не выберут вас – и сделают это они даже не в силу дороговизны, а из-за того, что будут находиться у всех на виду. Выйти на пять минут из помещения на улицу – значит встретить всех знакомых, а кому оно надо? Влюбленные парочки, которые любят где-нибудь уютно посидеть, сочтут ваш ресторан недостаточно укромным, а те люди, которые хотят просто пообедать или поужинать – неоправданно дорогим. В принципе, будет заведение пользоваться популярностью в качестве места для проведения бизнес-встреч, но они, как правило, не предполагают заказ фирменных (и, само собой, недешевых блюд) с алкоголем. Это все прописные истины ресторанного дела. Поэтому хорошо, что вы знаете, что существует, например, блог форекс трейдера или сайт с советами по ведению малого бизнеса для новичков и профессионалов соответствующих областей, где можно найти ответы на важные вопросы и не стать жертвой собственных неудачных решений, а не сразу кинулись реализовать свою идею, а для начала изучили вопрос.