Салат из свежих кабачков с помидорами

Опубликовано: 06.10.2018

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, подробнее тут https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, смотрите на сайте https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Салат, приготовленный из свежих кабачков, не самое привычное блюдо для рядовых россиян. Обычно кабачки, даже для салатов, подвергают термической обработке. Но мы предлагаем вам приготовить салат именно из свежих кабачков, чтобы вы смогли ощутить сочный свежий вкус овоща.

Рецепт этого салата не сложный, быстрый, количество ингредиентов, входящих в состав блюда, минимальное. Это хороший вариант для приготовления на скорую руку в последнюю минуту для подачи к шашлыку на даче. Это свежее, летнее, ароматное блюдо наверняка понравится любителям салатов из сырых овощей.

Ингредиенты:

2 молодых кабачка 2 помидора (или 10 черри) 2 зубчика чеснока Сок 1/2 лимона 1/4 стакана растительного масла (лучше оливкового) По пучку укропа и базилика (или петрушки) Соль и черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

❶ Первоначально приготовим заправку для салата, чтобы она хоть немного настоялась. Взобьем масло и сок лимона венчиком добела. Добавим выдавленный через чеснокодавилку (или натертый на мелкой терке) чеснок и мелко порубленную зелень укропа. Кстати, если вам не по вкусу лимонный сок, вы можете посмотреть варианты других заправок для салатов в ЭТОЙ статье.

❷ Кабачки нарезаем на длинные широкие полосы при помощи овощечистки.

❸ Помидоры нарезаем тонкими ломтиками. Черри можно разрезать на 4 части.

❹ Соединяем кабачки, помидоры и листики базилика (или петрушки). Солим и перчим по вкусу. Поливаем салатной заправкой. Хорошо, но аккуратно все перемешиваем.

❺ Салат можно подавать сразу, но лучше дать постоять ему в холодильнике минут 15.