Рецепт пирога с черникой в духовке
Опубликовано: 04.10.2018К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, подробнее тут https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.
Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.
К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, смотрите на сайте https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.
Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.
Включите духовку, и пока она будет разогреваться (для выпечки в духовке нужна температура примерно до 200 гр.С), замесим тесто: В миску среднего размера разобьем яйцо и слегка взобьем его венчиком. Затем добавим молоко и оливковое масло. После чего еще немного взобьем его венчиком до слегка вспененного состояния.
Смешаем вместе пшеничную и кукурузную муку, сахар, соль и порошок для выпечки и эту смесь постепенно добавим в миску, продолжая взбивать тесто венчиком.
Чернику переберите, промойте в проточной воде, слегка обсушите на бумажном полотенце и добавьте в тесто. Если черника не свежая, а замороженная, добавляйте ее в тесто, когда она еще немного приморожена, так ягоды лучше сохраняют свою форму. Аккуратно перемешайте тесто с ½ стакана черники, чтобы ягоды остались целыми. Отставьте готовое тесто в сторону.
В маленькой миске смешайте сахар, предназначенный для начинки, и корицу и отставьте в сторону.
Щедро смажьте форму для выпечки сдобы маслом. Я использую для выпечки две маленькие чугунные сковородки, около 18 см в диаметре каждая. Но можно использовать одну среднего размера сковородку или форму для торта.
Следующий этап – выложить слой жидкого теста на дно формы. Выливаем примерно половину теста, а сверху наше жидкое тесто щедро посыплем корично-сахарной смесью.
Далее добавляем еще один слой теста.
Поверх второго слоя кукурузного теста раскладываем оставшиеся ягоды черники.
И, наконец, все еще раз посыпаем смесью корицы и сахара.
Выпекаем пирог в разогретой духовке в течение примерно 20-25 минут (или до светло-золотистого цвета). Если у вас не две, а одна форма, немного увеличьте время выпечки. Обязательно проверьте на готовность традиционным способом: деревянная зубочистка, вставленная в середину пирога, должна выходить чистой.
Вынув пирог из духовки, дайте ему полностью остыть, и только потом извлекайте из формы. Подавать пирог с черникой на стол можно еще слегка теплым, холодным или комнатной температуры. Традиционно к нему подают сливки, сметану или шарики мороженого. Приятного аппетита!