Ленивые голубцы в духовке

Опубликовано: 06.10.2019

Если у Вас в наличии уже готовый фарш, то не поленитесь пропустить его через мясорубку еще раз — это послужит только плюсом для будущего блюда

Рис в основе можно использовать любой, какой имеется в наличии — круглозерный и длиннозерный. Все сорта риса будут хороши в ленивых голубцах, на сайте https://www.yabpoela.com/148-lenivye-golubcy-v-duhovke.html. Исключением может быть только пропаренный. Я рекомендую рис немного не доваривать. Сохранение его формы в готовом блюде тоже имеет значение. Некоторые хозяйки промывают его после варки, а некоторые оставляют его клейким, утверждая, что он так лучше держит фарш.

Обратите внимание, что в ленивые голубцы рекомендуют не класть куриное яйцо. Поверьте, его наличие в фарше не придаст им мягкости. Не стоит переживать, что голубцы не получатся без него, они отлично будут держать форму, при этом будут нежными, сочными и вкусными.

Вне зависимости от способа приготовления ленивых голубцов подавать их желательно с соусом. Это могут быть как холодные варианты соусов — сметана, сметана с рубленой зеленью, йогурт с зеленью, домашний майонез, разнообразные томатные соусы, так и горячие соусы: томатные, овощные и сметанные.

Принцип приготовления голубцов очень простой, а вот история их появления очень сложная и запутанная. Кто из поваров первым догадался завернуть перекрученное мясо в капустный лист? Кто упростил процесс и смешал порубленную капусту с мясом, явив миру новые рецепты ленивых голубцов? Давайте разбираться, смотрите на сайте https://www.yabpoela.com/148-lenivye-golubcy-v-duhovke.html.

Существует множество версий происхождения этого необычайно вкусного блюда.

По мнению историков, подобное кушанье могли готовить еще в Древней Греции. В одной из комедий написанной за 5 веков до нашей эры, один из героев говорит: «Подайте мне листья капустные с мясом! » Если в состав такого блюда входило рубленое мясо, то можно считать, что голубцам уже более 2, 5 тысяч лет.

По другой легенде прародителями этого блюда считаются китайцы. Около 2 тысяч лет назад один китайский ученый утонул в местной реке, а его ученики занялись поиском тела. Чтобы хищные рыбы не нашли его раньше, их отвлекали едой. Ученики кидали в воду, что попалось – это были рис и капуста. Крупу заворачивали в листья, и один из таких кулечков молодой ученый решил попробовать на вкус. Так у китайцев появилось новое блюдо.


Самые вкусные ленивые голубцы. Сочные голубцы в духовке.


Ленивые голубцы, вкусные, сочные (в духовке)