Овощные пироги: осенние рецепты для семейного ужина

Опубликовано: 13.03.2019

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, подробнее тут https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.


Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, смотрите на сайте https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.


Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.

Автор: Alla

Комментариев пока нет

В осеннюю пору вырастает очень много самых разнообразных фруктов и овощей. Их не только заготавливают на зиму, но и используют для кулинарного творчества. Например, можно печь вкусные и красивые пироги и насладиться ими всей семьёй.

С болгарским перцем, орехами и цукини

Потребуются продукты:

Масла сливочного 180 г. Орехов молотых – 100 г. Муки – 800 г. Соль. Масла подсолнечного 1 большая ложка. Молока – половина стакана. Перец молотый. Перец болгарский красный (сладкий) – 2 шт. Цукини – 4 шт. Яиц – 5 шт. Лука репчатого – 100 г.

Из орехов, сливочного масла, муки и щепотки соли надо сделать тесто, обернуть плёнкой, убрать на время в холодильник. Цукини следует порезать на кружки. Перец, предварительно очищенный от семян надо нашинковать крадратиками. Измельчённый лук пассеруется в подсолнечном масле. Вместе с перцем. Кружки цукини надо обжаривать без масла. Все овощи следует при приготовлении посолить и приправить чёрным перцем.

Теперь можно браться за тесто. Его раскатывают скалкой, выкладывают на противень или в форму, края делают в виде высоких бортиков. Запечь в духовке в течение 10 минут. Потом форма извлекается.

Яйца и молоко надо перемешать, одну треть налить в заготовку из теста, ½ всей овощной начинки положить наверх. Полить половиной от оставшейся части смеси молока с яйцами. Следующий слой выкладывается второй половиной овощной начинки. Полить остатками смеси из молока и яиц. Запекать до готовности.

С брынзой и тыквой

Нужны продукты:

Помидоры – 4 шт. Тыква – 1 кг. Масло коровье – 50 г. Брынза – 200 г. Соль. Петрушка – небольшой пучок. Перец чёрный. Можно добавить другие специи, которые нравятся.

Тыква разрезается на четыре доли, после удаления семян, её кладут в подсоленную воду и отваривают. Далее её режут кусочками. Надо порезатькружками помидоры, измельчить брынзу, зелень.

Противень смазывается маслом и туда надо положить в один слой тыквенные кусочки. Посыпать брынзой. Так сделать несколько слоёв. В завершение выкладываются наверху помидоры. Далее нужно украсить поверхность зеленью, посыпать специями, полить равномерно растопленным маслом.

Отправить на 20- 30 минут в духовку.

С картофелем и мясной прослойкой

Дл пирога следует приготовить следующие ингредиенты:

2 среднего размера луковицы. Картофель – 4 шт. Мяса рубленного – полкилограмма. Яйца – 3 шт. Масла оливкового 4 ложки (столовых). Масла коровьего — 80 г. Пасты томатной — 2 ст. ложки. Паприки 1ложка (чайная). Молока полтора стакана. Перца сладкого – 3 шт. Муки 1 стакан.

Отваренный картофель следует растолочь. В него надо положить масло коровье, соль, яйца, муку, молоко. Замешивается тесто. Его нужно положить в форму и края сделать в виде высоких бортиков. На 15 мин отправить в горячую духовку.

Нашинковать перец сладкий и лук, обжарить на оливковом масле.

Мясо, смешанное с паприкой следует обжарить. Разделить пополам.

На выпеченный корж положить одну часть мяса, разровнять. Далее нужноположить слой перца и лука. Потом снова мясо. В конце поверхность необходимо смазать томатной пастой или соусом.

Потом пирог запекается 45 минут.

Из капусты с добавлением помидоров

Необходимый набор продуктов:

2 маленьких ложки молотой паприки или мелкопорезанный стручок сладкого перца. Капусты 1кг. Соль. Помидоры – 3 шт. Масла растительного – 1 стакан. Петрушка – 1 пучок. Жир – 3 ст. ложки.

Капусту следует нашинковать в виде соломки. На сковороду положить масло, потом капусту, немного обжарить, добавить воду (горячую), перемешивать и тушить до размягчения. Положить в неё сладкий свежий перец или паприку. Смешать, разделить на две половины.

На противень положить слой капусты. Далее надо выложить кружки помидоров, немного посолить.

Опять надо положить слой капусты, а наверх – помидоры. Полить сверху жир. 10 минут запекать. Посыпать нарубленной петрушкой.