Девчата - Страта с тремя сортами сыра, помидорами, перцем и шпинатом

Опубликовано: 07.10.2018

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, подробнее тут https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, смотрите на сайте https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Страта - блюдо американской кухни из нескольких ингредиентов, из которых часто встречается хлеб, уложенный слоями с начинкой и залитый молочно-яичной смесью. Страта отлично подходит для завтрака, особенно в рабочие будни, ее можно и даже нужно подготовить заранее, поставив на ночь в холодильник, а утром просто поставить в духовку и продолжать заниматься утренними процедурами. Ваш сытный, вкусный и ароматный завтрак будет готов сам всего за 25-30 минут, пока вы приводите в порядок себя, одеваете детей или просто потягиваетесь в кровати.

Стратой называют слоеную запеканку, которая в основном сочетает в себе яйца, сыр и хлеб в одном роскошном блюде, которое гарантирует, что вы не будете голодны до обеда. Подготовка блюда заранее и его охлаждение в течении ночи необходимо для того, чтобы жидкость хорошо впиталась в хлеб, избавив страту от сухости, а утром минимизировав вам работу.

Автор этого рецепта – кулинар Лора Льюис (Laura Lewis). В данном виде страты она заимствовала один поварской трюк из приготовления лазаньи и добавила вовнутрь и наверх запеканки по ложке творожного сыра рикотта (ricotta), придав бархатистость слоям Грюйера и хлеба. Вяленые помидоры и жареный перец отлично помогают снизить жирность и тяжесть этого блюда, действуя настолько эффективно, что вам запросто захочется съесть двойную порцию.

Выход: 4 порции, но легко можно удвоить рецепт на большую форму.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

60 г сухих вяленых или несколько свежих помидоров, нарезанных; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 маленькая луковица, мелко нарезанная; 1 зубчик чеснока, измельченный; 170 г шпината, свежего или размороженного; 1-2 нарезанных красных перцев, поджаренных; 1/2 ч. л. соли, разделить на две части; 1 булка белого хлеба (лучше французского или итальянского), без корок и нарезанного на кубики (около 400 г); 4 больших яйца; 1 стакан молока; 1/4 стакана жирных сливок (можно сметаны); 1 столовая ложка дижонской горчицы; свежемолотый перец на свой вкус; 1/3 стакана сыра Рикотта (рецепт) или творога; 1 стакан натертого сыра Грюйер (Gruy ere) - традиционный швейцарский сыр (можно другого доступного); 1/2 стакана сыра Пармезан, мелко натертого (можно другого любимого сорта).

Процесс приготовления:

1. Обдайте сухие вяленые помидоры кипящей водой и оставьте на 15 минут. Слейте воду и отожмите их. Если используете свежие помидоры , то обдайте их кипятком и снимите кожуру, а затем нарежьте мелкими кубиками. Промойте шпинат и обсушите его, затем нарежьте на мелкие куски.

2. На умеренном огне растопите масло, пока оно не начнет пузыриться. Поджарьте лук до мягкости и прозрачности, то есть около 5 минут. Добавьте выдавленный чеснок, перемешайте и жарьте до золотистого цвета, около 30 секунд. Добавьте шпинат, порезанный сладкий перец (его хорошо слегка подпечь заранее и снять кожицу, чтобы он приобрел вкус и аромат «с дымком»), вяленые или обычные помидоры и 1/4 чайной ложки соли. Размешайте и жарьте, пока смесь чуть избавится от влаги, то есть около 1 минуты, затем снимите с огня.

3. Смажьте маслом форму для выпекания (лучше керамическую или алюминиевую). Уложите первый слой половиной хлебных кубиков. Далее разложите более половины шпинатной смеси и добавьте половину рикотты или творога. Разбросайте по всей поверхности более половины Грюйера и пармезана. Повторите со вторым слоем хлеба и начинки.

4. В средней миске взбейте яйца, молоко, сливки (сметану), горчицу, 1/4 чайной ложки соли и перца. Вылейте яичную смесь равномерно по форме. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

5. Утром выньте форму из холодильника и оставьте ее на время предварительного нагрева духовки до 180 С. Запекайте до образования румяной корочки около 45-50 минут.

Приятного завтрака и хорошего дня!