Девчата - Маффины с черникой из цельнозерновой муки и отрубей – летнее объедение!

Опубликовано: 07.10.2018

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, подробнее тут https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, смотрите на сайте https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Если переживаете по поводу фигуры, ведь на дворе же лето, замените сдобную домашнюю выпечку более полезным вариантом – с отрубями и цельнозерновой мукой. Они прекрасно усваиваются и чистят организм, помогая вам поддерживать себя в форме. Предлагаем вас вкусный рецепт влажных ягодных кексов с отрубями, которые идеально подходят для завтрака и послеобеденного перекуса за чашечкой чая.

Вы также можете не морочить голову по поводу мелкой и изящной формы маффинов , если не имеете времени и желания делать их отдельно, вылейте остатки или все тесто в форму для пирога и выпеките один большой кекс, который в последствии можно разрезать на удобные порционные кусочки.

Все ингредиенты для данных черничных кексов с отрубями автор настоятельно рекомендует смешивать отдельно - сухие и влажные, а также взвешивать их перед приготовлением, так как отруби можно утрамбовать в стакан плотнее, и получится совершенно другой вес. Поэтому лучше избежать этих небольших неприятностей.

Выход: 12 крупных маффинов или 12 маленьких и 8 кусочков обычного кекса .

Необходимые продукты (1 чашка = около 240 мл):

2 чашки или 86 г пшеничных отрубей; 1 чашка или 141 г овсяных отрубей; 1 чашка или 170 г цельнозерновой пшеничной муки; 2 чайн. ложки соды; 1 чайн. ложка порошка для выпечки; 1/2 чайн. ложки соли; 2 яйца (больших); 2/3 чашки или 156 г молока; 2/3 чашки или 156 г йогурта; 1/3 чашки или 65 г масла канолы (рапсового), можно заменить другим растительным; 1/3 чашки или 108 г сладкой патоки или тростникового сиропа (заменяйте сахаром, если не так переживаете за фигуру); 1/3 чашки или 108 г меда; 1 чайная ложка или 6 г ванильного экстракта (не обязательно); 1 1/2 стакана черники (можно заменить клюквой, смородиной или 1 чашкой изюма).

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку, аэрогриль либо др. печь до температуры 180°С. Тщательно смажьте металлическую или силиконовую форму для маффинов маслом или уложите в нее бумажные вкладыши.

2. В большой миске смешайте пшеничные и овсяные отруби, цельнозерновую муку, соду, разрыхлитель и соль.

3. В средней миске смешайте яйца, молоко, йогурт, масло канолы или другое растительное, патоку и мед (и дополнительно ваниль по желанию) и хорошо перемешайте.

4. Вылейте влажные компоненты в сухие и смешайте все резиновым шпателем, пока масса не станет однородной. Всыпьте промытую чернику или другие ягоды и соедините ее с тестом минимальным количеством помешиваний, насколько это возможно, чтобы сохранить ягоды целыми.

5. Щедро наполните формочки тестом, если у вас осталось еще много теста, положите его в цельную смазанную маслом форму для кекса или пирога.

6. Выпекайте небольшие кексы приблизительно от 15 до 20 минут, проверяя зубочисткой по центру на сухость, или от 20 до 25 минут для большого кекса. Остудите, не вынимая из формы, в течение 5-10 минут, а после осторожно удалите из формы на решетку. Возможные варианты глазури: масло сливочное, мед и арахисовое масло – получится очень вкусно и сытно. Можно также охладить полученную выпечку по желанию.

Кушайте с удовольствием и приятной вам трапезы!