Кальцоне
Опубликовано: 07.10.2018
К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, подробнее тут https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.
ВЯЗАНЫЕ ШАПКИ 2018 - 2019
Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.
Пицца кальцоне.
К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, смотрите на сайте https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.
Пицца Кальцоне [Рецепты Bon Appetit]
Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.
Это одно из весьма популярных и традиционных итальянских блюд. Обычно подают его как классическую закуску, а если начинка сладкая, что встречается редко, как десерт. Этот пирог в форме полумесяца на самом деле является закрытой формой пиццы. Может быть, именно поэтому кальцоне получается такой сочной, сохраняя все ароматы начинки.
C фотографиями По шагам одним списком Шаг 1Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2Приготовьте тесто. Молоко подогрейте до 40°С, растворите в нем дрожжи и оставьте на 15 мин. в тепле – должна образоваться пенная шапочка.
Шаг 3Всыпьте в молоко с поднявшимися дрожжами просеянную муку и замесите гладкое тесто. Добавьте по ложке растительное масло и опять тщательно вымесите тесто, сформируйте шар. Миску сбрызните растительным маслом, положите тесто, смажьте его маслом, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 ч 30 мин.
Шаг 4Приготовьте начинку. Лук, помидоры, моцареллу нарежьте мелкими кубиками, розмарин и чеснок измельчите.
Шаг 5В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук, чеснок и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, 3-4 мин. Добавьте фарш, разомните лопаткой комки и жарьте до готовности, 15 мин. Добавьте помидоры, перемешайте и жарьте 5-7 мин., посолите, поперчите и готовьте еще 2-3 мин. Снимите сковороду с огня, дайте начинке остыть.
Шаг 6Поднявшееся тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в круг толщиной 0,5 см.
Шаг 7На одну половину теста выложите начинку, равномерно распределите ее по полукругу, оставляя 1-2 см по краям. Сверху разложите моцареллу, посыпьте измельченным розмарином и орегано.
Шаг 8Накройте начинку вторым полукругом теста, соедините края и защипните. Переложите пиццу на противень, смазанный растительным маслом.
Шаг 9Сверху равномерно смажьте пиццу слегка взбитым желтком и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 10 мин.
Шаг 10Достаньте противень из духовки, оставьте на 5 мин., переложите кальцоне на сервировочное блюдо и нарежьте порционными кусками.
Шаг 1Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2Приготовьте тесто. Молоко подогрейте до 40°С, растворите в нем дрожжи и оставьте на 15 мин. в тепле – должна образоваться пенная шапочка.
Шаг 3Всыпьте в молоко с поднявшимися дрожжами просеянную муку и замесите гладкое тесто. Добавьте по ложке растительное масло и опять тщательно вымесите тесто, сформируйте шар. Миску сбрызните растительным маслом, положите тесто, смажьте его маслом, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 ч 30 мин.
Шаг 4Приготовьте начинку. Лук, помидоры, моцареллу нарежьте мелкими кубиками, розмарин и чеснок измельчите.
Шаг 5В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук, чеснок и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, 3-4 мин. Добавьте фарш, разомните лопаткой комки и жарьте до готовности, 15 мин. Добавьте помидоры, перемешайте и жарьте 5-7 мин., посолите, поперчите и готовьте еще 2-3 мин. Снимите сковороду с огня, дайте начинке остыть.
Шаг 6Поднявшееся тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в круг толщиной 0,5 см.
Шаг 7На одну половину теста выложите начинку, равномерно распределите ее по полукругу, оставляя 1-2 см по краям. Сверху разложите моцареллу, посыпьте измельченным розмарином и орегано.
Шаг 8Накройте начинку вторым полукругом теста, соедините края и защипните. Переложите пиццу на противень, смазанный растительным маслом.
Шаг 9Сверху равномерно смажьте пиццу слегка взбитым желтком и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 10 мин.
Шаг 10Достаньте противень из духовки, оставьте на 5 мин., переложите кальцоне на сервировочное блюдо и нарежьте порционными кусками.
Как и при приготовлении традиционной пиццы вы можете использовать для начинки кальцоне различные виды сыра, любимые мясные ингредиенты и овощи – отварную говядину, копченую куриную грудку или колбасу, ветчину, маслины, оливки и даже картофель.