Блюда итальянской кухни

Опубликовано: 06.10.2018

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, подробнее тут https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Безупречный макияж за 5 минут, Mary Kay

Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.

Домашняя кухня Гордона Рамзи, 09. Итальянская кухня.

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, смотрите на сайте https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Паста КАРБОНАРА за 15 минут Рецепт!!! Итальянская кухня. HD

Блюда итальянской кухни. Мы уже готовили итальянские десерты рецепты, сегодня снова вернёмся к итальянской кухне и приготовим ароматные, необычные и особенно вкусные блюда итальянской кухни. Итак.

1. Суп-пюре из помидоров. Понадобится 1 килограмм спелых помидоров, 5 анчоусов (солёных килек, салаки) 150 граммов оливкового масла.

Маринад для супа-пюре из помидоров: пучок зелени кориандра и базилика, 2 зубчика чеснока, сок одного лимона, 100 граммов оливкового масла.

За день до планируемого приготовления этого блюда итальянской кухни, очистите чеснок, не измельчая его. Если рыбка слишком соленая, промойте её в воде, можно отмочить её там некоторое время. Порубите зелень и приготовьте маринад из этих ингредиентов. Соедините его с рыбным филе и поставьте в холодильник.

На следующий день очистите помидоры от кожуры и разрежьте на 4 части, удалив семена. Выньте из рыбы в маринаде чеснок, добавьте помидоры и все смешайте миксером. Добавьте 150 грамм масла, поставьте в холодильник до подачи на стол. Подавайте суп-пюре в стаканах, украсив его листочками базилика.

2. Блюда итальянской кухни. Пирог с помидорами. Тесто для пирога: 300 граммов муки, 30 граммов дрожжей, 150 граммов молока, 100 грамм оливкового масла, щепотка соли.

Начинка для пирога с помидорами: 1 килограмм помидоров, 10 грамм сухого оригано (душицы), пучок зелени базилика, 100 грамм маслин, 50 грамм оливкового масла, соль, черный перец.

Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, руками смешайте муку, оставшееся молоко, оливковое масло с разведенным молоком, дрожжами и солью. Когда тесто станет мягким, раскатайте его и выложите в форму смазанную маслом. Оставьте подходить 1,5 часа, при комнатной температуре. Нагрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте помидоры на дольки. Выложите поверх теста розочкой. Посолите, поперчите, посыпьте оригано, смажьте оливковым маслом.

Пеките пирог с помидорами минут 20-30. Перед подачей на стол пирог украсьте оливками, посыпьте зеленью базилика.

3. Итальянские горячие бутерброды ещё одно блюдо итальянской кухни. Необходимо 6 кусочков белого хлеба, 20 штучек свежей или соленой салаки, анчоусов или кильки.

1 зубчик чеснока, 1 маленькая головка репчатого лука, 12 стрелок зелёного лука, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, черный перец.

Порубить рыбу с репчатым и зелёным луком, капнуть оливковое масло, посолить, если используется свежая рыбёшка. Нарежьте кусочки хлеба. Натрите их зубчиками чеснока, сбрызните маслом, выложите подготовленную рыбу и поперчите. Поставьте в духовку минут на 5-10. Итальянское блюдо - горячие бутерброды, готово.

4. Вителло Тонато. Мясное блюдо итальянской кухни - понадобится 700 грамм говядины.

Для маринада: 0,5 литра белого сухого вина, 2 очищенные моркови, 1 стебель лука-порея, 1 головка репчатого лука, 2 веточки свежего чабреца или щепотка сушеного, зелень сельдерея, 4 очищенных зубчика чеснока, 1 лавровый лист, соль по вкусу.

Соус для Вителло Тонато: 100 грамм тунца, лосося или другой рыбы, 3 солёных анчоуса или кильки, 2 сырых яичных желтка, 50 грамм каперсов, сок 1/2 лимона, 300 грамм оливкового масла.

Накануне, измельчите морковь, лук-порей, репчатый лук, чеснок и свежую зелень. Из указанных ингредиентов приготовьте маринад и залейте им мясо.

На следующий день проварите кусок мяса вместе с маринадом в кипятке в течении получаса. Остудите не вынимая из бульона.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Кусок рыбы посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом. Положите его на сковороду, смазанную маслом и запеките в духовке. Затем остудите и измельчите.

Анчоусы обмойте водой, чтобы снять излишки соли, и также измельчите. Удалите косточки. Приготовьте соус: истолките рыбу вместе с анчоусами в ступке. Добавьте желтки и оливковое масло. Все хорошо перемешайте. Влейте 1 столовую ложку остуженного мясного бульона и лимонный сок. Всё вновь тщательно смешайте и выставьте на холод.

Перед подачей тонко порежьте мясо, залейте приготовленным соусом, посыпьте каперсами.