Говядина, тушёная в пиве

Опубликовано: 02.10.2018

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, подробнее тут https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Говядина тушёная в пиве

Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.

Тушеная говядина в темном пиве от Мираторг

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, смотрите на сайте https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Сегодня у нас в меню — суровое нажористое мужское блюдо. И рецепт ему под стать — без вот этих всех изысков и кунштюков, без «тонких ароматов ванили с шлейфом корицы в послевкусии», без хитрых технологий, только кровь, пот и слёзы. В смысле — мясо, лук и пиво.

Говядину лучше брать не слишком жирную. В тушёном мясе прекрасно то, что можно не слишком заботиться о молочной свежести и мраморности: после долгого тушения даже самые «нежевабельные» куски станут мягкими и рассыпчатыми. Поэтому приходите в магазин и берите любой отрез, какой понравится. Вымойте его и порежьте на куски, удобные для закладывания в кастрюлю.

Лук почистим, порежем полукольцами и поджарим на сковороде до лёгкого румянца — так из него выйдет горечь, а сок преобразуется в сахарную карамель.

В большую кастрюлю положим жареный лук , мясо , выльем пиво , положим лавровый лист , выльем бульон , посолим , закроем крышкой и поставим на очень медленный огонь. Всё.

В идеале всё это дело лучше оставить часа на три, но в реальности время можно корректировать в зависимости от множества факторов. С одной стороны мясо должно разваливаться на волокна (если недодержать — не приготовится; потыкайте в него вилкой: если мягкое — ОК), с другой — жидкость должна превратиться в густой соус (если передержать — выпарится).

Рядом ставим вариться кастрюлю макарон (идеальный вариант — папарделле или феттуччине , но раз уж я обещал суровый мужской харч, то пойдут и покупные) — и ужин готов. Не бойтесь пива в составе — эту говядину можно подавать даже беременным женщинам и детям, весь алкоголь выпарится в первые же полчаса.

Кушать подано! Садитесь жрать, пожалуйста!