Интересные факты о специях, пряностях и приправах

Опубликовано: 03.09.2018

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, подробнее тут https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Палитра теней на 28 цветов

Рис промойте в прохладной воде, отварите до готовности. Не промывайте, оставьте до остывания. В это время займитесь фаршем. Жирные виды мяса (свинина, баранина) диабетикам противопоказаны, поскольку их потребление способствует повышению уровня холестерина. В нашем рецепте используется телятина. Но вы можете заменить ее и взять говядину, курятину, индюшатину, крольчатину. Мясо очистите от костей, пленок, сухожилий, вымойте, подсушите. Нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке вместе с очищенным луком. Добавьте в получившуюся массу яйцо, отваренный рис, посолите. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.

ТОП 5 САМЫХ ДОРОГИХ СПЕЦИЙ.

К сожалению, не все мы можем похвастаться отменным здоровьем. Некоторые заболевания диктуют свои правила рациона. Диета для человека, больного сахарным диабетом, является такой же жизненной необходимостью, как и контроль уровня глюкозы в крови. Особенно важно для таких людей следить за весом, не допускать ожирения, смотрите на сайте https://www.yabpoela.com/102-kurinye-tefteli-v-smetanno-tomatnom-souse.html. Приоритетные способы приготовления пищи для таких людей – это запекание, варка и тушение. Запрещается использовать любые растительные жиры. Предлагаем вам приготовить паровые тефтели. Они очень вкусные и придутся по душе не только тем, кто имеет ограничения в питании.

Соус Кабуль «Приправы, специи, пряности»

Экзотика, интриги, колдовство, судьбы незаурядных личностей – вот те ключевые слова, которые наиболее полно характеризовали бы приключения специй в разные эпохи. Во все времена пряности ценились наравне с золотом, мехами, шелками. А сколько людей погибло, унеся с собой в мир иной тайны специй. Пираты, нападали на корабли, которые везли специи, несмотря даже на то, что их охраняли боевые эскадры. И брали они не золото, а пряности, которые в своё время имели большую ценность.

Очень много познавательного можно узнать, заинтересуйся Вы специями. Мы расскажем вам лишь о некоторых интересных фактах о них.

1.Специи довольно в больших количествах употребляют на Востоке. И не в таких пропорциях, как европейцы. Несмотря на это, у них нет проблем с здоровьем. Природа позаботилась о них. Оказывается, в их в желудках вырабатывается намного больше слизи, чем у европейцев и особого состава. Она то и защищает их от вредного воздействия острых приправ.

2. В Древней Греции священным растением считался лавровый лист. Лавровый венок был символом власти и победы. Бог Солнца Аполлон никогда не расставался с лавровым венком на голове. Лавровый венок также надевали на головы Олимпийских чемпионов.

3. В куркуме содержится в 10 раз больше антиоксидантов, чем в чернике . Куркума нередко используется как дешевый заменитель шафрана. Высушенная и измельченная корневая часть растения представляет собой ярко-желтый порошок, похожий на шафран.

4. В Средние века за кражу мускатного ореха отрубали руки, а за подделку шафрана карали смертной казнью.

5. Базилик входил в состав масла для помазания королей.

6. В древние времена арабы скрывали от европейцев происхождение корицы. По их версии палочки корицы приносили с собой огромные птицы из дальних стран для строительства из них своих гнёзд на скалах. Первые рощи корицы в Шри-Ланке обнаружили лишь в 1400 году португальцы.

7. В коктейль « Мохито» входит мята и кинза.

8. Александр Македонский принимал ванны с шафраном для скорейшего заживления своих боевых ран.

9. Гетеры Древней Греции были в курсе, что шафран – мощный афродизиак. Их спальни были усыпаны им. Клеопатра перед романтическим свиданием любила тоже понежиться с ним в ванне.

10. О корице уже были упоминания в Библии.

11. Фунт мускатного ореха в Лондоне в ХII веке был дороже восьми коров.

12. Ацтеки в Мексике платили налоги своему правителю ванилью.

13. Название «имбирь» с санскрита переводится - «в форме рога». Корень этой пряности и, правда, похож на них.

14. Самбал – общее название пряных приправ к блюдам из риса.

15. Имбирь, как не удивительно это звучит, рекомендуется пить летом , а зимой не злоупотреблять. А ведь нам кажется надо всё наоборот делать.

16. В Индии специи обжаривают, для многократного усиления их аромата. Смесь поджаренных специй называется «масала».

17. В древности соль ценили едва ли не как священный продукт и приносили её в жертву богам. От слова «соль», латинское sal произошли такие слова, как «здоровье» - salubritas ( лат.) и «благо» - salus ( лат.).

18. Почему острый стручковый перец такой непереносимо жгучий? Оказывается, этим он обязан грибкам и микробам, которые поражают его ещё до всходов. Природа его выручила - перец борется с микробами с помощью своей такой пикантной остроты.

19. Одной из приправ японской кухни является корень васаби – чрезвычайно жгучая специя, которую подают в виде зелёной пасты к суши и сашими. Японцы уверены, что эта пряность – хорошее противоядие при отравлении сырой рыбой.

20. Индийские учения утверждают, что некоторые специи помогают избавиться от негативных черт характера. Корица, гвоздика, тмин избавят Вас от страха . Гнев, ненависть, зависть не любят имбирь, куркуму, фенхель. С жадностью, нерешительностью, склонностью к депрессиям помогут справиться тмин, красный и черный перец, имбир, кардамон.

21. Во времена Колумба обычный лук ценился настолько, что сарацины за выкуп пленного француза требовали как минимум восемь луковиц.

Читайте также:

Интересные факты о национальных кухнях мира

Интересные факты о ароматических эфирных маслах

Хотите порадовать ваших близких чем-то вкусненьким? Используйте специи, пряности и приправы